whisky inovation: dezvăluirea dosarelor interne ale laboratorului comun angel-goalong

 

pe 27 august 2024, directorul general al liuyang goalong liquor distillery co., ltd. a condus o echipă să viziteze sediul angel pentru a participa la un schimb de progrese pentru laboratorul comun de whisky din china. ei au discutat și au rezumat planuri privind aprovizionarea cu materii prime, procesele de producție și controlul calității pentru whisky-ul cu aromă chinezească, în timp ce au asistat împreună la creșterea ambelor părți și au analizat evoluțiile industriei.

 

    

 

realizări

 

dezvoltare nouă de drojdie de whisky

 

angel selectează sute de tulpini de drojdie, urmărește genealogia și evoluția tulpinilor industriale actuale cu tehnici biologice moderne. ei proiectează programe de reproducere pe scară largă de hibridizare și mutageneză pentru a produce tulpini superioare mutante pentru a extinde varietatea și aroma produselor derivate din drojdie, pentru a îmbunătăți toleranța la stres la tulpină și pentru a crește eficiența producției pentru o fermentație mai eficientă.

 

 

w19 câștigă premiile internaționale de aur

 

prin multiple experimente de producție în masă și optimizare a datelor, angel și goalong au dezvoltat cu succes w19 pentru producția de masă de whisky, care este capabil să producă whisky cu aromă florală și fructată, corp bogat și stratificat, gust neted și dulce.

 

whisky-urile prin utilizarea w19 au câștigat mai multe premii de aur la competițiile internaționale de băuturi spirtoase.

 

                           

 

îmbunătățirea calității malțului

 

după ajustări repetate cuprinzătoare ale soiurilor de orz și proceselor de producție, randamentul de lichior al malțului angel a fost îmbunătățit treptat. în continuare, accentul se va pune pe stabilizarea consistenței produsului și pe avansarea la niveluri superioare.

 

în viitorul apropiat, angel yeast își propune să obțină o acoperire completă a malțului de bere, a malțului tradițional de whisky și a malțului specific pentru whisky zero-gn.