distilarul tooong adoptă un mic de 5 tone mic, asortat cu un condensator de coajă și tub mai mare, cu brațul lyne ușor înclinat în sus. materialul încă inovativ folosește o combinație de cupru și oțel inoxidabil și este încălzit cu ulei termic pentru distilare. temperatura de încălzire poate fi controlată la peste 140 de grade celsius, rezultând o reacție maillard mai intensă, care poate oferi noului o aromă arsă de pâine prăjită. gustul său este dulce, elegant și are o aromă bogată de malț, precum și arome de fructe de mere de trandafir și verzi.

pivnița lui tooong este orientată să se împartă în patru zone distincte de îmbătrânire a butoiului, fiecare întruchipând anotimpurile primăverii, vara, toamna și iarnă. dispune de rafturi din oțel cu 5 niveluri, concepute pentru a găzdui un total de 6.666 butoaie. există mai mult de 20 de butoaie diferite în pivniță: butoi de bourbon, bufniță de sherry, butoi mizunara, diverse butoaie de vin (sauvignon blanc blanc, butoi chardonnay, butoi de port, butoi de vin bordeaux, butoaie de vinuri burgundie și altele) și semnătura noastră de butoi chinezesc în formă de butoi.