goalong distillary adoptă un alambic mic de 5 tone, asortat cu o carcasă mai mare și un condensator cu tub, cu brațul lyne ușor înclinat în sus. materialul alambicului folosește în mod inovator o combinație de cupru și oțel inoxidabil și este încălzit cu ulei termic pentru distilare. temperatura de încălzire poate fi controlată până la peste 140 de grade celsius, rezultând o reacție maillard mai intensă, care poate da noului preparat o aromă arsă de pâine prăjită. gustul său este dulce, elegant și are o aromă bogată de malț, precum și arome de fructe de trandafir și măr verde.

pivnița lui goalong este orientată să se împartă în patru zone distincte de îmbătrânire în butoi, fiecare întruchipând anotimpurile de primăvară, vară, toamnă și iarnă. dispune de rafturi din oțel cu 5 niveluri, concepute pentru a găzdui un total de 6.666 de butoaie. în pivniță există mai mult de 20 de butoaie diferite: bourbon cask, sherry cask, mizunara cask, diverse butoaie de vin (sauvignon blanc cask, chardonnay cask, port cask, bordeaux wine cask, burgundy wine cask și altele) și butoiul nostru semnătură- coniac chinezesc în formă de butoi.